Nóż santoku – narzędzie niezbędne w asortymencie każdego mistrza kuchni
- Jedno ostrze do wszystkiego: Nóż santoku jest japońską wersją noża szefa kuchni. Nóż o takim kształcie jest bardzo uniwersalny i ma wiele funkcji – od siekania i szatkowania warzyw po krojenie mięsa.
- Charakterystyczny kształt: Długie, charakterystycznie zakrzywione ostrze ze szpiczastym czubkiem. To kształt, który przy odrobinie wprawy pozwoli Ci na precyzyjne krojenie, filetowanie i szatkowanie.
- Rączka z drewna bambusowego: Ostrze noża santoku osadzono w rękojeści wykonanej z lakierowanego drewna bambusowego. Rączka jest długa i umożliwia wygodne chwycenie noża.
- Perforowane ostrze: W ostrzu noża santoku umieszczono szereg otworów. Dzięki ich obecności niektóre krojone rzeczy, takie jak filety, czy cienkie plastry mięsa nie przyklejają się do ostrza.
- Praktyczny rozmiar. Nóż santoku jest mniejszy i lżejszy od noża szefa kuchni. Ten santoku ma długość 30,5 cm – możesz go umieścić w specjalnym stojaku na noże lub powiesić na magnetycznym wieszaku.
Cechą rozpoznawczą noża santoku jest ergonomiczna klinga ułatwiająca krojenie. To za jej sprawą nóż ten zdobył sobie uznanie szefów kuchni – nie tylko w Japonii. Szatkowanie z użyciem santoku wymaga odrobiny wprawy, ale gdy już to opanujesz, osiągniesz niesamowite efekty.
| Cechy dodatkowe | kontakt z żywnością |
|---|---|
| Długość (cm) | 5 |
| Kolor dominujący | srebrny |
| Materiał dominujący | stal nierdzewna |
| Szerokość (cm) | 30,5 |
| Wysokość (cm) | 2,3 |
